Stroganina - du poisson cru congelé, un mets délicat servi dans le nord de la Russie

Le Stroganina est un mets de poisson cru congelé de Yakoutie, dans le nord de la Russie. C'est un plat d'hiver, composé de longues et minces tranches de poisson congelé de la rivière Arctique comme le corégone, le saumon blanc, le cisco ou l'esturgeon.

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